Édition 2020

Le Bieristan ouvre ses portes à Villeurbanne en 2015, avec une furieuse envie de proposer un large choix de bières artisanales, locales et de qualité. Ce bar-restaurant propose le midi une cuisine approvisionnée en circuit court, travaillant chaque jour des produits frais et locaux. Le soir, place aux Flammekuechs, cuites au four à bois ! Une spécialité du lieu qui se partage entre amis, sur les grandes tables du jardin.

PTITLABO est une manufacture de bière bio et bar/restaurant en circuit court.

Fabrication de bières sous mention Nature et Progrès.

Le centre agro écologique Les Amanins est un lieu inspirant où la nature et l'humain se retrouvent. Pour ce faire, une équipe engagée oeuvre dans la sobriété et transmet son expérience vivante de la coopération .

TERO est un bureau d'études coopératif Lyonnais et constitué en SCIC. Il apporte des services d'études et de conseils aux acteurs engagés dans la transition alimentaire et agroécologique dans différents territoires.

Atouts Bouts d’Champs !  a pour objet de :
    • Valoriser l'IAE (Insertion par l’Activité Économique) et la production / transformation de fruits et légumes produits selon les principes de l’agriculture biologique comme support de réinsertion, d’apprentissage et de formation.
    • Mettre en œuvre toute initiative permettant à chaque personne de retrouver une dignité, des moyens décents de vivre et davantage de bien être dans son quotidien.
    • Promouvoir les circuits courts et participer à un projet global d’approvisionnement de la restauration collective en agriculture biologique.
    • Initier et faire vivre un jardin d’insertion par l’activité économique sur le territoire d’Aubenas.
    • Réunir un collège multi-acteurs ayant envie de s’investir sur une thématique territoriale associant agriculture, insertion, restauration hors domicile et formation.

Ferme d'accompagnement social à Aubenas qui permettra d'offrir un contrat de travail et un accompagnement socio-professionnel à des personnes éloignées du monde de l'emploi avec comme support le maraîchage et l'arboriculture bio !

La conserverie mobile et solidaire est un projet de véhicule aménagé en laboratoire culinaire. On y transforme de denrées alimentaires locales et biologiques pour en faire de délicieuses conserves. C'est aussi un lieu pour organiser des ateliers d’initiation et d’éducation.
Ce projet a notamment pour objectif de :

• Contribuer à un modèle de production et de consommation alimentaire durable et local
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Favoriser le lien social et renforcer les liens villes/campagnes

Notre projet consiste en la création d’un camion restaurant (food truck) comme outil pédagogique et outil d’insertion au sein de notre association. Il s’agit également de promouvoir le "bien manger" et le "manger local". Par conséquent, notre food truck sera "healthy" !
Notre ambition est d'entraîner nos futurs consom'acteurs à agir de manière responsable, pour leur santé, pour les générations futures et pour la planète en soutenant des jeunes et des adultes dans leur démarche d'insertion.

Notre projet est un tiers-lieu alimentaire, regroupant plusieurs activités :

• une épicerie associative,
• une chocolaterie,
• un café culturel associatif,
• des laboratoires de transformation partagés (aliments et plantes).

Notre projet est de développer une plateforme territorialisée pour développer et structurer les circuits courts autour d'une agriculture paysanne sur le bassin stéphanois.

Atelier collectif de transformation destiné prioritairement aux producteurs maraicher et fruitier.

Expérimentation d'une filière de légumes de plein champ en partenariat avec des éleveurs et une entreprise sociale apprenante. Transformation en légumes 4ème gamme pour approvisionner les cantines du territoire.

Actuellement en association de préfiguration d'une Scic. Le projet consiste à créer une SCIC/CAE spécialisée dans les métiers de la distribution et de la transformation alimentaire bio et locale en Auvergne, en s'inspirant du modèle développé par le GRAP (Lyon). En plus des services mutualisés classiques d'une CAE (accompagnement, comptabilité, paie...), la future coopérative développera des fonctions supports spécifiques : informatique de gestion, approvisionnement/logistique et gestion du risque financier. En rassemblant et en fédérant les acteurs de l'alimentation bio et locale en Auvergne, cette coopérative contribuera à la structuration de la filière.

Création d’un pôle économique d’activités mutualisées permettant aux producteurs locaux de bénéficier de différents services en proximité :

• Mutualisation des achats (bouteilles, bouchons, capsules, houblon, caisses plastiques …), Stockage et logistique mutualisée,
• Consigne et lavage d'emballages en verre (pots, bouteilles, bocaux, …) à but de réemploi,
• Location et recyclage de futs bière
• Equipements de contrôle mutualisés

Notre projet est de réhabiliter le potager et le verger du château de Theix qui seront entretenus par des personnes en situation de handicap. Nous voulons proposer des activités pédagogiques sur la production et la consommation alimentaire aux classes de découverte, centre de loisirs et colonies de vacances que nous accueillons toute l'année. Nous souhaitons aussi proposer à nos publics une alimentation produite sur place et de générer une nouvelle approche de la consommation.

Notre projet consiste à la mise en place d'un restaurant solidaire, pour répondre à trois objectifs :

• réduire le gaspillage alimentaire sur le territoire
• proposer un service de restauration à prix abordable, notamment pour les personnes en situation de précarité
• dynamiser le lien social

C’est un lieu de rencontre, de partage, d’échange et de convivialité.
Le restaurant solidaire proposera un repas équilibré cuisiné par des bénévoles avec les usagers qui le souhaitent et des ateliers sur le thème de l'alimentation, la cuisine, l'économie, etc.Cet espace participatif sera ouvert à tous, et chacun pourra, en fonction de ses compétences et ses besoins, participer à la vie du lieu.
 

Demain est un projet de supermarché coopératif et citoyen lyonnais. Un supermarché créé, géré et détenu par et pour ses clients coopérateur·rices.
Difficile aujourd’hui de combiner qualité, accessibilité et responsabilité lors de nos achats quotidiens. Pourtant, nous sommes de plus en plus nombreux sur l’agglomération lyonnaise à ne pas être satisfaits de l’offre proposée dans les supermarchés. Partant de ce constat, nous avons décidé de construire un lieu à notre image, à Lyon !
Notre projet DEMAIN Supermarché s’inscrit dans une logique d’économie solidaire et d’intelligence collective.

Notre souhait ? Proposer une alternative de consommation aux Lyonnais·es, une gamme de produits alimentaires et non-alimentaires sélectionnée par les coopérateurs eux-mêmes !

L'association Légum'au Logis propose la réalisation de buffets végétariens composés de produits issus de l'agriculture locale et durable. Ces buffets sont préparés à l'aide de nos bénévoles, qui sont très investis dans le projet, qui leur permet de pouvoir valoriser leurs compétences et savoir-faire. Nous nous fournissons grâce à des partenaires privilégiés avec lesquels nous travaillons depuis longtemps, et qui nous permettent de garantir la qualité de nos produits. L'idée au cœur de notre projet est de nous positionner dans une démarche pédagogique : nous voulons saisir les occasions qui nous sont offertes pour sensibiliser un public plus large aux enjeux de l'alimentation et de l'agriculture durable, mais également aux questions de justice alimentaire et de solidarité.

La légumerie "Rhône Saône Légumes", entreprise d'Insertion, vise à proposer des légumes bio préparés en 4ème ou 5ème gamme (lavés, découpés, éventuellement mélangés) aux restaurations collectives et aux particuliers à Lyon et ses environs.

Semawe accompagne les organisations dans leur transition vers la gouvernance partagée et sur les enjeux de vie coopérative. Nous pratiquons l'holacratie pour nous même et sommes coach et formateurs sur les pratiques de décision partagée dans les organisations.

Nos sources d'inspiration sont les pratiques "agiles", la communication non violente, l'éducation populaire, la psychologie positive.

TSARAP est la première société coopérative et participative (SCOP) dédiée à l’expertise comptable ainsi qu’au commissariat aux comptes dans le secteur de l’Economie Sociale et Solidaire (ESS).

SICADAE élabore des dossiers réglementaires nécessaires pour une mise à disposition des produits chimiques qui respecte la protection des travailleurs et de l’environnement. Elle intervient également dans l’application et le suivi des réglementations « sur le terrain ». En cela, elle répond de manière pragmatique aux questions des entreprises lors de l’utilisation/vente de leurs produits, et les accompagne dans leur organisation interne/ leur stratégie vis-à-vis de ces obligations.