A la suite du déconfinement, une stagiaire a rejoint le projet Restaurant Solidaire Issoire. Elle est étudiante ingénieure en agronomie à VetAgro Sup et va travailler pendant deux mois sur l'étude de faisabilité ; notamment sur la possibilité de récupérer et de valoriser les invendus alimentaires des commerces de l'Agglo Pays d'Issoire. Elle étudiera aussi les modèles de restaurants associatifs déjà existants afin de travailler sur la transférabilité des modèles.
Elle est très heureuse de participer à ce beau projet qui allie solidarité, convivialité et lutte contre le gaspillage alimentaire.