Édition 2021

Le Bieristan ouvre ses portes à Villeurbanne en 2015, avec une furieuse envie de proposer un large choix de bières artisanales, locales et de qualité. Ce bar-restaurant propose le midi une cuisine approvisionnée en circuit court, travaillant chaque jour des produits frais et locaux. Le soir, place aux Flammekuechs, cuites au four à bois ! Une spécialité du lieu qui se partage entre amis, sur les grandes tables du jardin.

PTITLABO est une manufacture de bière bio et bar/restaurant en circuit court.

Fabrication de bières sous mention Nature et Progrès.

Le centre agro écologique Les Amanins est un lieu inspirant où la nature et l'humain se retrouvent. Pour ce faire, une équipe engagée oeuvre dans la sobriété et transmet son expérience vivante de la coopération .

TERO est un bureau d'études coopératif Lyonnais et constitué en SCIC. Il apporte des services d'études et de conseils aux acteurs engagés dans la transition alimentaire et agroécologique dans différents territoires.

Un lieu à mi chemin entre un Food court et un tiers lieu réunissant les trois piliers du développement durable (environnement, social et économique) avec de la restauration, des rencontres, du partage, et de la sensibilisation.

La Ferme Urbaine coopérative de GrandAlpe est un projet combinant innovations économiques, sociales et agroécologiques, qui verra le jour de manière progressive de 2021 à 2023, sur un terrain d'environ 1,5 ha à la croisée de trois communes, Echirolles, Eybens et Grenoble, et sur deux Quartiers Prioritaires de la Ville.

Lauréat de l'appel à projet Quartiers Fertiles de l'ANRU, ce projet accueillera jusqu'à 100 familles participant à la production et aux instances de gouvernance de la ferme. Elles seront accompagnées par 2 ETP de maraichers animateurs et 1/2 ETP d'animateur chargé des liens extérieurs (écoles, collèges, autres producteurs...) et une vingtaine de médiateurs pairs en formation. Basé sur un modèle de maraîchage bio-intensif, ce lieu sera aussi un levier de l'agriculture urbaine pour le territoire et pour impulser un réseau de fermes urbaines à l'échelle de la grande région grenobloise et éventuellement essaimer sur d'autres territoires.

Le Resto Solidaire Apprenant (RSA) Toques Académie est une société coopérative.

• Restaurant : il propose une nourriture de qualité gastronomique à partir d'un approvisionnement responsable et local.
• Apprenant : il fournit une plateforme de formation pour faciliter l'insertion sociale et professionnelle des personnes sans emploi en grande difficulté et en situation de précarité (stages et contrats d'apprentissage).
• Solidaire : il propose des repas de qualité à un prix solidaire aux chômeurs et précaires accompagnés par des associations partenaires.

Production de soja en agriculture biologique, transformation à la ferme et tofu en vente en circuits-courts.

Faire de la ferme de la Martinière un "Tiers-lieu paysan": un lieu ouvert sur le territoire où l'on puisse expérimenter, se former, produire, en lien avec les enjeux de souveraineté alimentaire et du changement climatique. Devenir un lieu ressource du territoire Roannais à même de sensibiliser de faire émerger une nouvelle génération d'acteurs autour de l'agriculture.

Ce projet est destiné à repenser notre alimentation sur un modèle d'économie circulaire. Récup&Gamelles souhaite ainsi ouvrir un lieu innovant pour la création de nouvelles solidarités locales et des systèmes de consommation plus résilients. Le laboratoire gourmand, pédagogique, et solidaire sera réparti sur environ 230m2, plusieurs espaces ouverts seront présents dans ce lieu :

• une salle de café-resto créatif
• Une cuisine ouverte pour réaliser des ateliers et des formations pratiques de cuisine autour de l'alimentation de demain.
• Un laboratoire-bocalerie de revalorisation de fruits et légumes déclassés
• Un espace-ressource pédagogique

La SCIC Nourrir s'associe aujourd'hui avec la SCOP l'Epimont, épicerie bio et locale à Poeymieux-au-Mont-d'or, afin de créer un projet commun: la réouverture du local inexploité du village de Curis-au-Mont-d'Or pour créer un lieu de vie, de restauration, et une offre complète d'épicerie et de services de proximité.

Le but de ce lieu est de proposer une restauration simple, saine, locale, et de saison tout au long de l'année ; une nourriture pensée pour les petits et les grands gourmands. Il s'agit, dans un même temps, de faire vivre ce lieu par et pour les Curissois.es, grâce à des ateliers, des formations, des évènements festifs (des concerts, des soirées, des guinguettes...) et de mêler habitants, acteurs locaux, producteurs; pour faire de cet endroit "un lieu pour tous".

Nous cherchons à fédérer un collectif de producteurs locaux (pour l'instant une douzaine) orientés en vente directe et engagés pour une agriculture paysanne (résiliente, éco-responsable) pour nous permettre de mutualiser nos forces et nos moyens, d'apporter plus de lisibilité à nos produits et dynamiser nos ventes.

Les ambitions du projet : promouvoir collectivement la richesse et la diversité de nos produits, s'inscrire durablement dans les modes de consommation réguliers des habitants de notre territoire, mutualiser nos carnets clients, bénéficier d'un réseau d'entraide entre producteurs et éventuellement mutualiser l'embauche salariale.

Nous cherchons donc un mode de commercialisation innovant, dynamique, en accord avec les besoins et contraintes des consommateurs, et à même de nous permettre de rationaliser le rapport temps de travail consacré à la vente/chiffre d'affaires générés. Parmi les pistes à l'étude: marché itinérant sur les fermes, organisation de commandes groupées, création d'un Drive Fermier, distributeur automatique...

Collecte à vélo remorque des biodéchets des professionnels sur Valence Romans Agglo

Dans le cadre d'un développement économique local, le projet est la création d'une cuisine centrale pour une production de repas à base de produits frais et de saison destinés à différents publics (scolaires, entreprises, portages de repas à domicile ...).

La Ferme est un projet de Tiers-lieu situé à Aubenas. A l'origine, il y a trois porteuses de projet et un lieu unique, un ancien corps de ferme de 500m2 et son jardin de 1000m2, situés dans la zone commerciale d'Aubenas. Cette ferme, chargée d'histoire, va être rénovée d'octobre 2021 à juin 2022 de manière à pouvoir accueillir :

• Un espace de vie, le café pluriel, au coeur du lieu, avec une petite restauration de type bistrot de pays composée de plats simples, sains, bio, locaux, des produits de saison et des plats diversifiés (vegan, sans lactose, végétarienne, sans gluten...), ouverts de 7h à 20h, proposant jusqu'à 50 couverts en salle et 50 en terrasse.
• Plusieurs espaces de travail à la fois tertiaires et manuels: sept bureaux (de 1 à 5 personnes), une salle de réunion pouvant accueillir jusqu'à 15 personnes, une salle modulable, un atelier métiers d'art et un atelier partagé.
• Un Jardin comme une extension de ces différents espaces (terrasse du café, lieu de projection, de réunions, atelier jardin, potager, etc...)

L’association Dômes Sancy Elevages est composée d’une quarantaine d’éleveurs du Puy-de-Dôme. Grâce à l’association et au partenariat avec l’INRAe les adhérents peuvent profiter de l’abattoir de l’INRAe de Theix pour valoriser leurs animaux.
Aujourd’hui, les adhérents veulent aller plus loin dans la valorisation de leurs animaux en mettant en place un atelier de découpe collectif. L’INRAe de Theix dispose de locaux inoccupés aujourd’hui et qui pourraient accueillir ce projet.

Création d’une antenne de la structure existante dans le pays voironnais.
Lancement d’une offre de plat de jour consignés livrés en vélo  électrique : La gamelle.

SCOP ayant comme activité la charpente-couverture-zinguerie, l’ossature bois, l’isolation écologique, ainsi que des projets atypiques.

PRISME héberge, conseille, accompagne et encourage les entrepreneurs dans le développement de leurs activités.

Restauration du midi à partir de produits locaux et bio, cuisine gourmande, colorée et de saison.

Un magasin bio spécialisé du réseau coopératif BIOMONDE.

Production et commercialisation de bières.

Boulangerie Bio.

CAE métiers de la forêt et de l'environnement.